“奮進”與“創(chuàng)新”，是壽寧高山茶2022年的兩大核心關鍵詞。
這一年，不斷積蓄力量的中國茶，迎來了進一步爆發(fā)的時刻。無論是中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗的申遺成功，還是大國茶敘中頻頻亮相的茶葉身影，都無不彰顯著2022年茶產(chǎn)業(yè)的不凡之處。
壽寧，是“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”“中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”“全國重點產(chǎn)茶縣”。壽寧縣海拔近千米的高山地理環(huán)境、富含硒鋅元素的純凈土壤、種類豐富的茶樹品種，造就了壽寧高山茶“香氣渾然天成，滋味清爽甘甜，品韻道骨仙風”的獨特風味，令這里的優(yōu)質(zhì)好茶備受茶業(yè)界青睞。
上行的大環(huán)境趨勢下，坐擁富饒自然資源稟賦的壽寧，也在2022年乘勢而興，取得了茶業(yè)發(fā)展的不俗佳績。
△壽寧縣托溪鄉(xiāng)坪坑村茶園 曾良臻|攝
據(jù)壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心數(shù)據(jù)統(tǒng)計，至2022年底，壽寧全縣茶園面積16.87萬畝，全年茶葉產(chǎn)量2.17萬噸、產(chǎn)值15.1億元、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值45億元，同比去年面積增加2000畝、產(chǎn)量增長6%、產(chǎn)值增長6%、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值增長12.5%，“升級”速度無疑異常迅猛。
回首非同尋常的2022年，壽寧縣這片“奇跡金葉”究竟是如何保持高速增長態(tài)勢？茶業(yè)成績背后又藏著哪些跌宕起伏的發(fā)展故事？
乘勢上揚
從三茶統(tǒng)籌看壽寧高山茶前行之路
曾經(jīng)看似不起眼的小小茶葉，經(jīng)過一代代人的努力耕耘，演變?yōu)槿缃駹縿余l(xiāng)村振興、造福一方百姓的蓬勃面貌。
抓住時代機遇的壽寧縣，在2022年持續(xù)加速推進產(chǎn)業(yè)升級進程，堅定著“產(chǎn)茶大縣”向“產(chǎn)茶強縣”邁進的步伐。從三茶統(tǒng)籌看茶業(yè)發(fā)展，壽寧縣這一年來的茶產(chǎn)業(yè)變化便明晰可見。
文化賦魂，高山茶品牌力愈顯
壽寧縣探索茶文旅融合拓展新途徑的同時，不斷打響高山茶品牌，繪就茶業(yè)的多彩面貌。
2022年12月18日，2022壽寧高山茶（林長杯）茶道山徑賽暨茶山音樂節(jié)舉辦，活動上壽寧高山茶全新主題曲《茶香壽寧》首發(fā)開唱。以茶促旅、以旅興茶，通過“文化+體育+茶業(yè)+音樂+旅游”結合的形式，走出多元化共融發(fā)展的產(chǎn)業(yè)新路徑。
△2022壽寧高山茶（林長杯）茶道山徑賽暨茶山音樂節(jié)
不止擁抱著茶文旅新機遇，茶葉區(qū)域公用品牌的打造上，壽寧縣同樣精彩紛呈。2022年，壽寧縣成功申報省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目1項，市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目1項，完成縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人評選，注冊“壽寧烏茶”“壽寧金牡丹”等二級公共商標，申報“小白茶之鄉(xiāng)”稱號等。同時，壽寧縣茶企在廣州、濟南、西安、福州等地舉辦的重要茶事活動中精彩亮相，提升著壽寧高山茶的美譽度和市場占有率。
也是在這一年，“壽寧高山茶”公共品牌首次參與福建省品牌價值評價。同時，壽寧縣連續(xù)5年榮獲“全國茶業(yè)百強縣”稱號。
△壽寧縣參展首屆中國茶葉交易會
產(chǎn)業(yè)賦能，標準化與渠道開拓穩(wěn)步推進
標準規(guī)范和渠道拓展，是茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展中不容忽視的兩大要點。
2022年10月1日，《壽寧高山紅茶》、《壽寧高山白茶》、《壽寧緊壓白茶》、《壽寧高山綠茶》四項系列團體標準正式實施。團體標準的發(fā)布實施進一步規(guī)范壽寧縣茶葉生產(chǎn)的行業(yè)標準，加快“做強做大做優(yōu)”壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)。
△壽寧縣茶業(yè)協(xié)會關于批準發(fā)布《壽寧高山紅茶》等四項團體標準的公告
2022年，壽寧高山茶官方旗艦店正式上線京東平臺，集合韻品軒、閩軒、朗蘊軒等多個當?shù)夭杵放飘a(chǎn)品，助力壽寧高山茶觸達全國各地消費者，抖音等興趣電商平臺壽寧高山茶的身影同樣頻頻登場。茶標準的規(guī)范和線上電商渠道的拓展，讓壽寧優(yōu)質(zhì)好茶有了更為廣大的出圈機會。
茶產(chǎn)業(yè)人才積蓄上，壽寧縣通過舉辦“壽寧高山茶”第八屆斗茶賽、壽寧縣第五屆制茶（白茶）能手比賽等熱門賽事，發(fā)掘優(yōu)質(zhì)好茶、培育優(yōu)秀人才。
△“壽寧高山茶”第八屆斗茶賽
△壽寧縣第五屆制茶（白茶）能手比賽
科技賦力，持續(xù)升級中的茶產(chǎn)業(yè)
科技是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心動力。
2022年，壽寧縣積極推進茶樹品種改良和生態(tài)茶園建設，推進壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)融合示范園建設，加快推進壽寧縣省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設，加速壽寧茶業(yè)升級發(fā)展。
據(jù)悉，目前壽寧縣已完成茶樹品種改造3000畝，茶園路網(wǎng)硬化25千米，開展無人機統(tǒng)防統(tǒng)治1萬畝；20家企業(yè)完成廠房清潔化、標準化建設；3家企業(yè)共完成69家經(jīng)營連鎖，6家企業(yè)開展線上直播帶貨基地建設，展現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技加持下的充滿蓬勃生機的茶產(chǎn)業(yè)。
△壽寧縣芹洋鄉(xiāng)生態(tài)茶園 袁曉昊|攝
依托機械化進程的推進與茶科技研究的深入，壽寧特色的金花白茶也在2022年取得了進一步發(fā)展，將觸角向茶飲料及茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)延伸，開發(fā)出更多優(yōu)質(zhì)、便攜、適口的產(chǎn)品。盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)好茶的壽寧，也持續(xù)作為新茶飲基底茶供應的一大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，以另一種形式在年輕客群中收獲大量關注。
△壽寧金花白茶研究院論文《湖南金花白茶非靶向代謝組學研究》、《不同發(fā)花工藝對金花白茶感官品質(zhì)影響》分別獲“2022湖南茶業(yè)科技創(chuàng)新論壇”優(yōu)秀論文一等獎、三等獎
品種、品質(zhì)、品牌、品味四輪驅動
壽寧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長期主義
所謂發(fā)展，依憑的往往不是一蹴而就的短期風口，而是穩(wěn)步前行的長期主義。
當下壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)的輝煌成績，離不開對茶業(yè)發(fā)展耕耘不輟的堅守。那么，持續(xù)升級中的壽寧茶產(chǎn)業(yè)究竟做對了什么？于其它茶產(chǎn)區(qū)有何借鑒之處？
這還得從“品種、品質(zhì)、品牌、品味”四輪驅動戰(zhàn)略說起。
品種鍛造上，壽寧縣鼓勵低產(chǎn)、低質(zhì)、低效茶園實施品種改造，推進茶樹品種改造項目實施，加速福鼎大毫、金牡丹等優(yōu)良品種種植。當前，壽寧全縣種植金牡丹品種4.2萬畝，福鼎大毫3萬畝，福云6號茶樹品種占比相較降低，使得全縣茶樹品種結構更為合理。
品質(zhì)提升上，壽寧縣在推進生態(tài)茶園示范片建設，推進產(chǎn)品標準化體系建設的同時，大力開展茶葉質(zhì)量安全行動。通過印發(fā)《關于進一步加強茶葉質(zhì)量安全工作的通知》，制定《茶葉質(zhì)量安全行動的實施方案》，在全縣開展茶葉質(zhì)量安全專項行動，同茶企簽訂《質(zhì)量安全承諾書》，發(fā)布宣傳《茶農(nóng)公約》等強力舉措，嚴把茶葉質(zhì)量安全關卡。
△壽寧縣開展茶葉質(zhì)量安全宣傳 圖片來源：今日壽寧
品牌塑造上，壽寧縣制定實施了《壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動計劃（2022-2024年）》、《壽寧縣培育發(fā)展茶業(yè)龍頭企業(yè)獎補辦法》、《壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)融合示范園（食品加工小微園）建設實施方案》、《壽寧縣茶企入駐壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)園方案》等政策方案。出臺《壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心關于“壽寧高山茶”品牌茶企發(fā)展連鎖經(jīng)營的獎補方案》《壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心關于鼓勵茶企發(fā)展電商（抖音）平臺的獎補方案》。并通過舉辦“壽寧高山茶”抖音電商培訓班，鼓勵縣內(nèi)茶企發(fā)展線下連鎖經(jīng)營和電商平臺銷售，多渠道銷售壽寧高山茶產(chǎn)品，打響壽寧高山茶品牌聲名。
△“壽寧高山茶”抖音電商培訓班開展
品味優(yōu)化上，壽寧縣深入挖掘“壽寧茶葉”歷史文化，尋跡訪古，串聯(lián)起馮夢龍文化、張?zhí)旄Ｎ幕?、紅色下黨文化與茶的聯(lián)系；草擬古茶樹保護辦法，開展古茶樹種質(zhì)資源調(diào)查，探查古茶樹資源性狀，并針對優(yōu)質(zhì)的古茶樹資源開展研究、開發(fā)、利用，建立“西山頂古茶樹文化園”；創(chuàng)編演出融合高山茶與北路戲文化的《高山茶緣》節(jié)目。
加快茶園改造、品種改良、技術改進、品質(zhì)提升、品牌培優(yōu)，發(fā)展規(guī)范化、規(guī)?；⒅悄芑a(chǎn)經(jīng)營……“品種、品質(zhì)、品牌、品味”的四輪驅動，有效推動壽寧縣著茶產(chǎn)業(yè)前行步伐，進而實現(xiàn)茶企增效，茶農(nóng)增收。
△托溪鄉(xiāng)坪坑村茶園 葉虎平|攝
生態(tài)高山茶，帶富千萬家。
茶產(chǎn)業(yè)是壽寧縣鄉(xiāng)村振興的第一民生產(chǎn)業(yè)，靠著種茶、制茶、賣茶等一系列完善的茶葉產(chǎn)銷鏈條，壽寧縣的廣大茶農(nóng)踏上了穩(wěn)健上行的致富之路。2023年，壽寧縣將繼續(xù)創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，為壽寧高山茶產(chǎn)業(yè)注入更多蓬勃生機。
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